Descrição
Na região do Piemonte, na DOC Colli Tortonesi, em uma área de apenas 10 hectares de vinhedos, os jovens Luca e Stefano Canevaro estão à frente da vinícola. A produção é conduzida de forma orgânica, com uvas Timorasso — uma das grandes variedades autóctones da Itália — provenientes de vinhedos com cerca de 20 anos de idade, que expressam com autenticidade o caráter do terroir local.
O resultado é um branco de grande estrutura, profundidade e longevidade, que pode ser colocado à altura de um Barolo em termos de complexidade e nobreza.
Ficha Técnica
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País
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Itália
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Região
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Piemonte
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Teor Alcoólico
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14%
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Amadurecimento
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Tempo de Guarda
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7 anos
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Uvas
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100% Timorasso
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Visual
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Amarelo palha
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Olfativo
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Nozes, flores de laranjeira, notas de mel e minerais
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Paladar
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Fresco, mineral com grande equilíbrio e bom corpo
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Harmonização
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Risotos de queijo, peixes elaborados, vitello tonnato, queijo de cabra.
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