Descrição
Um clássico Barolo, elaborado com uvas provenientes de diferentes tipos de solo, resultando em um tinto que já demonstra grande expressão e equilíbrio mesmo quando jovem. O nome “Caviot” é uma homenagem ao apelido carinhoso pelo qual Clement Caviola, pai de Beppe Caviola, proprietário da vinícola, era conhecido.
Ficha Técnica
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País
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Itália
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Região
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Piemonte
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Teor Alcoólico
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14%
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Amadurecimento
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24 meses
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Tempo de Guarda
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20 anos
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Uvas
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100% Nebbiolo
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Visual
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Vermelho rubi com reflexos granada
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Olfativo
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Flores e frutas com toques balsâmicos
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Paladar
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Textura firme e sedosa, estruturado com taninos persistentes
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Harmonização
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Massas, risotos, carnes vermelhas assadas, pratos com cogumelos e trufas e queijos.
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