Descrição
A Drappier, localizada no vilarejo de Urville, em Champagne, remonta ao século XII e é famosa por privilegiar a Pinot Noir em seus vinhedos. A casa também guarda uma curiosidade encantadora: o General Charles de Gaulle era um de seus clientes mais fiéis. Criado em 1952 por André e Micheline Drappier, o Carte d’Or Extra Brut se destaca até hoje pelo seu inconfundível rótulo amarelo e pela personalidade marcante que carrega notas de geléia de marmelo na taça.
Ficha Técnica
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País
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França
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Região
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Champagne
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Teor Alcoólico
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12%
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Amadurecimento
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12 meses
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Tempo de Guarda
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método clássico - segunda fermentação em garrafa, 30 meses em contato com as leveduras e 5% do vinho base estagia em carvalho
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Uvas
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80% Pinot Noir, 15% Chardonnay e 5% Meunier
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Visual
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Amarelo palha e perlage fina
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Olfativo
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Frutas brancas como pera, geléia de marmelo, pães e notas de especiarias como pimenta
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Paladar
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Elegante, ótima acidez, textura cremosa e toques de geléia de marmelo |
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Harmonização
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Aperitivos, frango grelhado ou assado, peixes e frutos do mar além de queijos como o brie.
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